Las mejores bebidas calientes de la temporada

Hay muchas razones por las que esta es mi estación favorita del año: el clima, las festividades, los mejores atardeceres y la víspera de los días más acogedores dentro de casa se apodera del ambiente. El tiempo de utilizar la ropa más cómoda que tengo en el armario ha llegado y mis bebidas calientes favoritas de la temporada vienen a crear el ambiente perfecto de la vida Hygge.

Siempre he sido fan de las bebidas calientes, sin embargo, hay algunas que me gusta preparar solamente en esta época por el origen de sus ingredientes y por el aroma que invade la casa que me hace recordar que puedo disfrutar cada minuto del otoño.

Hoy, quiero compartir cinco de mis recetas favoritas que seguramente también van a hacerles más placentera esta estación y lo que resta del año.

LATTE DE CALABAZA

Esta es una receta que hace tiempo encontré por ahí en Google y se convirtió en la bebida obligatoria por las tardes.

  • ½ litro de agua
  • ½ litro de leche (cualquiera de tu preferencia) 
  • 2 rajas de canela 
  • 8 cucharadas de puré de calabaza
  • 400 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre rallado 
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • Café soluble al gusto (opcional)

Preparación

  1. Coloca en una olla el agua con el azúcar y las rajas de canela; una vez que se haya disuelto el azúcar agrega el puré de calabaza, el jengibre rallado, la nuez moscada y la canela en polvo.
  2. Hierve a fuego medio bajo por cinco minutos y remueve constantemente.
  3. Retira del fuego y deja enfriar por completo. 
  4. Calienta la leche hasta que dé el primer hervor y después sirve 1/3 de taza.
  5. Agrega la infusión que dejaste enfriar.
  6. Adiciona café al gusto a cada taza y espolvorea un poco más de canela por encima.

LECHE DORADA

La leche dorada o golden milk es originaria de la india y ha venido para ofrecernos muchos beneficios para la salud (es antinflamatoria, refuerza el sistema inmunológico, ayuda a la conciliación del sueño y a diversas condiciones de la piel).

  • 1 taza de leche (del tipo de tu preferencia)
  • 1 ramita de canela
  • ½ cucharada de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de aceite de coco (sólo en caso de usar algún tipo de leche vegetal)
  • 1 cucharada de miel
  • Pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • Una pizca de canela molida

Preparación

  1. En una una olla, a fuego lento, pon a calentar la leche con la canela, el cúrcuma, el jengibre, la miel, el aceite de coco y la pizca de pimienta negra.
  2. Remueve sin que llegue a hervir durante unos cinco minutos o hasta que esté caliente.
  3. Sirve inmediatamente y espolvorea con la canela en polvo. 

TÉ DE MANZANA CON CANELA

Aunque se puede preparar fácilmente con los sobres de té que venden en el supermercado, creo que hacerlo desde el principio con ingredientes frescos es la mejor manera de aprovechar sus propiedades antisépticas y antivirales.

  • 3 rebanadas de manzana
  • 1 rama de canela
  • 1 litro de agua
  • Azúcar al gusto.

Preparación

  1. Comienza por hervir suficiente agua para la cantidad de tazas de té que quieras hacer.
  2. Una vez que el agua hierva, coloca en la misma olla la rama de canela y la manzana durante unos cinco minutos. Si lo haces con la olla tapada será mejor, pues el aroma se conservará mejor.
  3. Pasados los cinco minutos tu té estará listo para servir.

CAFÉ DE OLLA

El café de olla es una forma típica de preparar el café en México, que consiste en aromatizarlo con canela y piloncillo.

  • 4 tazas de agua
  • ⅓ de taza de piloncillo
  • ½ rama de canela
  • 4 cucharadas soperas de café molido.

Preparación

  1. En una olla mediana vierte el agua, la canela y el piloncillo; pon a fuego medio y hierve hasta que se disuelva el piloncillo (aproximadamente siete minutos).
  2. Cuando el agua empiece a hervir agrega el café; apaga el fuego y revuelve bien.
  3. Cubre la olla y deja reposar alrededor de cinco minutos. Al servir pasa el café por un colador.

PONCHE DE FRUTAS

Para mi no hay nada mejor que al entrar a mi casa se perciba el aroma del ponche de frutas que me enseñó a preparar mi mamá y que sin duda tiene el primer lugar en mis bebidas calientes favoritas de esta temporada. No puedo esperar a diciembre para disfrutarlo por eso lo preparo en cuanto las hojas de los arboles empiezan a caer.

  • 1 rama de canela
  • 5 vainas de tamarindo
  • Un puño de flor de jamaica
  • Pedazos de caña de azúcar
  • 1 kilo de guayaba
  • 8 naranjas naranja
  • Azúcar morena

Preparación

  1. Coloca agua en una olla grande y agrega el azúcar y la canela, cocina durante unos 15 minutos.
  2. Agrega las guayabas picadas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o las flores de jamaica.
  3. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirve caliente en tazas y sirve algo de fruta.

Mely Garcia

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